EN 蒙文 俄文 返回旧站
首页
学校新闻
首页 > 学校新闻 > 正文

后勤管理处开展餐饮服务食品安全操作规范专题培训

来源:后勤管理处  发布时间:2021-04-26  浏览量:

为进一步强化学校食品安全监管,防范食品安全事故发生,维护全校师生的饮食安全,4月25日下午,后勤管理处在图书馆四楼报告厅开展餐饮服务食品安全操作规范专题培训。培训会由学校食品安全员邓春华主讲,后勤管理处饮食服务中心全体工作人员、三所食堂全体管理人员以及全体从业人员,共计170余人参加了此次培训。

培训会上,饮食服务管理中心主任常瑞彪介绍了学校食品安全监管人员职责分工,并对本次培训作了具体要求。

12426

审计处副处长倪俭向与会人员通报了近期检查中发现的问题,并对下一步工作提出明确具体要求:一是要建立健全管理体制,执行好、落实好校园餐饮标准化、规范化、常态化管理要求;二是要树立服务观念,为全校广大师生做好服务工作;三是加大对操作加工的全过程监管,保障食品质量安全;四是进一步畅通师生对饮食供应工作的监督渠道,增加饮食供应各环节的透明度;五是要用心做事,算良心账,真正为师生办实事,持续提高食品安全意识、能力和保障水平,确保师生饮食安全。

邓春华围绕《餐饮服务食品安全操作规范》中从业人员健康管理要求、食材进货查验、食品加工制作、食品留样等内容,采用图文并茂的PPT形式,结合生动的典型案例进行了详细讲解。培训内容具体生动、理论联系实际,具有较强的实用性、指导性和可操作性。

通过本次培训,提升食堂管理人员业务能力,增强从业人员服务意识,进一步规范食堂操作流程管理。

12648